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STILE |
Tripel
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ALCOHOL % V/V |
10,0% |
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LIEVITO |
Alta fermentazione |
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COLORE |
Giallo oro |
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SCHIUMA |
Bianca e persistente |
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GUSTO |
Fruttato e speziato, leggermente fenolico con sfumature di passito. Finale secco che aiuta a percepire la dolcezza apportata dall'elevato grado alcolico |
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AROMA |
Frutta a pasta gialla matura, mela, pera e pesca |
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ABBINAMENTI |
Salumi e formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina e crostate di frutta |
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STILE |
Session IPA
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ALCOHOL % V/V |
4,0% |
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LIEVITO |
Alta fermentazione |
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COLORE |
Giallo paglierino |
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SCHIUMA |
Bianca e persistente |
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GUSTO |
Agrumato, erbaceo, maracuja, pesca |
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AROMA |
Floreale, melone, granadiglia |
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ABBINAMENTI |
Aperitivi, primi leggeri, carni bianche, pesce e formaggi |
SOUR ALE -BARREL AGED-
con sciroppo ai fiori di sambuco
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STILE |
Sour Ale - Barrel Aged
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ALCOHOL % V/V |
5,5% |
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ALTRI INGREDIENTI |
Sciroppo ai fiori di sambuco |
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LIEVITO |
Spontaneo / misto |
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COLORE |
Giallo oro |
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SCHIUMA |
Bianca e poco persistente |
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GUSTO |
Prevalentemente acido-lattico, leggera mineralità, terroso |
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AROMA |
Note selvagge, floreali, funky |
SOUR ALE -BARREL AGED-
con amarene
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STILE |
Sour Ale - Barrel Aged
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ALCOHOL % V/V |
6,0% |
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ALTRI INGREDIENTI |
Amarene in macerazione |
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LIEVITO |
Spontaneo / misto |
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COLORE |
Rosso |
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SCHIUMA |
Bianca e poco persistente |
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GUSTO |
Fresco, piacevolmente acido, prevalentemente lattico con retrogusto fruttato e persistente |
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AROMA |
Fruttato con note di amarene e mandorle |
SOUR ALE -BARREL AGED-
con lamponi
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STILE |
Sour Ale - Barrel Aged
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ALCOHOL % V/V |
6,0% |
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ALTRI INGREDIENTI |
Lamponi |
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LIEVITO |
Spontaneo / misto |
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COLORE |
Porpora chiaro |
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SCHIUMA |
Bianca e poco persistente |
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GUSTO |
Inizio dolce di lampone con progressione aspra di agrumi, finale lattico, secco e dissetante |
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AROMA |
Brettato, note di yogurt ai frutti di bosco |
